了那一份鲜味,根本就不在意是大豆虫做的。
有的人甚至觉得这是大豆的精华所在,所以才会这么鲜美。
另外,从其它地方收上来的豆丹,个头没有柳家的大,味道更是没有柳家的好。
因此,这三年,真味楼都是从这边高价购买豆丹。
现在这柳家又出现一种烤着吃的鸡,不对,应该不是鸡,比鸡大,比鹅小,那就是鸭子了。
“这烤的是什么啊?”李大人好奇地问。
柳依依脆声回答:“烤鸭,李大人,这里太热了,咱们出去吧,马上就可以吃饭了。”
“好,那我就尝尝这个烤鸭。”李大人笑道,若是好吃,夫人的真味楼里又多了一道美味。
柳依依拿着菜刀,开始把金黄的鸭皮带着鸭肉一起片下来,整整齐齐地摆放在盘子里。
整整片了两盘,鸭腿鸭脖子鸭翅膀,也都切好放在里面。
另外,娘亲做的荷叶饼整整齐齐地放在干净的小框里,还配上了甜面酱和一碗切好的爽脆葱白。
剩下的鸭架,柳依依告诉娘亲赵小兰放在砂锅里面,连同之前洗干净焯过水的鸭肝鸭肝,鸭肠,又放了大段葱大块姜,然后开始烧汤,稍微放了一点粉丝和几缕青菜,一砂锅味道鲜美的鸭架汤烧好了。
下面放着一个大的托盘,然后把砂锅端过去放在上面。
饭桌上的柳老头带着柳志江三兄弟招待李大人。
柳依依洗干净手,一手拿着筷子,一手拿着荷叶饼,放了一些葱丝,然后夹了一块金黄色的鸭肉放在甜面酱的小碗里蘸了酱,一起包在荷叶饼里。
“爷爷,您尝尝。”柳依依把第一口烤鸭递给祖父,其实刚才她在厨房已经吃过一个了,味道着实不错。
柳老头笑了笑,摇了摇头,谦让,“李大人先请。”
“柳大叔,不用客气,您年长,您先用。我啊,还想自己动手呢!”李大人更加谦让。
这话说完,李大人已经学着柳依依的样子,开始拿着饼,依次放了葱丝,烤鸭沾了甜面酱,然后包好,轻轻咬了一口。
甜香咸香,酱香肉香面香,还有葱丝儿那爽脆的口感,略带刺激性的气味,完美地融合在一起,形成了让人垂涎欲滴的味道。
李大人细细地咀嚼,仔细地品味,然后再仔细想想这样的独特吃法,的确可以当作一道名菜了。
“味道真好!”李大人连连称赞,“这个烤鸭的表皮非常香脆,那肉也非常地嫩,难得的是这样几样东西都是普通的,但是做出来的味道却是绝美的。”
柳老头是庄家汉,而且本身口才就不好,除了说好吃,就没有其他的形容了。
柳志江三兄弟也学着依依和李大人刚才的样子,开始吃烤鸭。
柳依依见大家都非常喜欢,非常开心,“我想着鸭子可以炖,可以炒,那当然也可以烤呀!唯一的难度就是在去腥和掌握火候上。刚才我和大哥非常仔细,没想到第一次做,就能有这么好的味道,得到大家的肯定。”
李大人竖起大拇指,“小九儿就是聪慧,没想到只是想想就能够做出来这样的美味!”
柳老头笑呵呵,“我家小九儿就是很聪明懂事,以后有什么想法尽管说,尽管做!”
柳志江听到李大人和父亲夸奖柳依依,他这个做爹爹的与有荣焉。
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