始出现更多的年轻厨师出菜。
这一幕让评委们也都是感到有些哭笑不得。
李志峰只好是现场用喇叭安抚了一下参赛青年厨师们的心。
“各位年轻的厨师,请你们不要紧张和着急,我们烹饪交流大赛的正式比赛,是充分考虑到各位烹饪的时间,所以是没有设置时间限制,只要大家能够把菜做好,什么时候做出来都可以,所以大家请千万不要着急出菜。
记住你们是我们鲁省年轻厨师里的代表,你们不仅仅是要参加比赛,你们更重要的是要展现我们鲁省年轻厨师的风采,你们不应该追求尽快的出菜,而是应该精益求精,把你们参赛每一道菜都给做好。”
李志峰的这番安抚,让参赛的年轻厨师们也都安下心来。
一些年轻厨师不再着急出菜,而是认真进行事先设计好的每一步准备。
而已经出菜的参赛厨师,听完李志峰的话,有些是开始后悔了。
经过了一番的品尝后。
侯师傅和京城来的评审们,对整体菜品的水准还是肯定的。
“不错,鲁省的年轻厨师手艺还是很扎实的,我们吃过的一些菜不算是多惊艳,但也几乎都是保持了传统做法,把传统做法也做的非常好。”
侯师傅说了之后,另一位京城大师傅笑着说:“还是几位老师傅把关好,这些年轻人手艺还真都算是及格线以上。”
“没错,都在及格线以上,还有仍旧在做的年轻厨师,看起来属于慢工出细活,倒是更让人期待。”
侯师傅这个时候问:“对了,我们这次来泉城,一直听说泉城把子肉里,有一家叫冯家干饭铺,把子肉据说是泉城最好吃的把子肉,好像这次年轻老板也参加了比赛,不知道这位能把把子肉做的如此出名的年轻老板,做菜手艺如何?”
侯师傅这样问了,颜老师傅不好意思出面说什么,毕竟冯正明是自己徒弟。
还是聚丰德的苏老师傅出面说:“哈哈哈,原来小冯把子肉名气这么大了啊?”
侯师傅和几位京城大师傅纷纷笑呵呵表示名气确实很大。
苏老师傅说:“既然几位评委好奇,我们一起去看看吧?看一看那位做把子肉的年轻老板,他做菜的手艺如何。”
苏老师傅这样提议,自然是获得大家的一致同意。
包括鲁省其他地方来的老师傅,也都对冯正明有些好奇,想要见一见。
一行人在李志峰找人询问了之后,径直来到冯正明灶台前。
此时,冯正明是刚把汤煮出来,并且把一部分的汤用红白潲子给扫出来。
评审们来到灶台边,看到冯正明正在扫汤,所有人都没有吭声。
这一刻,作为厨师大家都是很默契。
因为大家都明白,扫汤的这个过程很重要。
必须要关注着火、汤,要保证每一步的动静,不能随便出现偏差。
所有人静静
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