着又问:“可是,听说他拜师颜老师傅也就两年时间吧?”
陶父摇头说:“这个事情我之前专门问过老颜,他跟我说过,实际上冯正明拜师两年,是正式拜师的时间。
他在正式拜师之前,已经在燕喜楼后厨干了四五年时间。
他和那些先上职校,然后被分配到后厨去实习,跟在那些大师傅身边学的人不一样。”
这一点陶父还是很清楚其中的区别。
冯正明从十几岁进后厨,从后厨里最底层的杂工干起。
可以说,在拜师前他把后厨里不同岗位都干过一遍。
他是从一开始就有后厨里不同岗位的经验了。
然后拜师颜老师傅,跟在颜老师傅身边进行更加系统的学习。
陶父一脸严肃说:“很多人都只知道他拜师老颜只不过两年多时间,可很多人并不知道的是,他在后厨里已经干了那么多年。
那些职校毕业的学生,他们进后厨里总是会带有一种优越感,很多人压根放不下身段去从杂工干起。
但是没有那些杂工的经历,如何能够完整了解后厨里一切工序流程?”
被父亲这样一说,陶景武明白了过来。
“原来是这样,我之前一直奇怪,为什么冯正明拜师那么短时间,手艺就能那么好,还能那样从容指挥调度后厨一切?”
陶景武接着又说:“这么看,让汇泉楼当侨胞外宾的鲁菜品鉴餐馆基地还真是好选择。”
陶父点头:“是一个绝佳的选择,冯正明不但是传统手艺扎实,更拥有很厉害的时代适应能力,算是难得更能够跟得上时代脚步的大厨。”
陶家在谈论冯正明和汇泉楼时,陈志衡也同样把一些消息带回家里告诉父亲。
陈思复得知消息,也很为冯正明的成功感到高兴。
“哈哈哈,以前我还觉得,正明他因为一直跟着颜师傅学厨,秉承了颜师傅教他的低调原则,可能不太懂得如何宣传和争取更多机会。
现在看起来,是我低估了正明,当他放开手脚之后,真是很懂得如何宣传和争取机会。”
陈志衡说:“爸,我们也没想到,冯大伯他竟然会和那位司徒老先生认识。”
陈思复想了想说:“我年轻的时候听说过一些传言,那时候的国营餐馆前身是冯家干饭铺,本来合营的时候,是希望冯家干饭铺以前老板家的人当经理。
后来好像是因为一些事情,冯家的人没有出面当经理,不过把子肉还是冯家的人亲手做。”
陈志衡好奇问:“所以,当年冯家没有当经理的人,就是冯大伯吗?”
陈思复想了想说:“可能就是他,按照年龄上来说,是对的上。
这次你们接待侨胞里那位司徒先生又和他认识,那么当初他算是有海外关系的话,可能确实是不能当经理。”
说到这里,陈思复又把话题拉回来。
“正明的汇泉楼能拿
请收藏:https://m.diba9.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)