“你站出来,把你刚才小声嘀咕的话说出来。”
潘文刚看向齐家乐,希望对方可以帮自己说几句。
齐家乐犹豫了一下,还是帮忙说了句话。
“主厨,小潘他还是个学徒,就是随便嘀咕一下。”
冯正明再次说:“潘文刚站出来,把你刚才嘀咕的话说出来,我没有要责备你的意思,我是希望有什么话大家都能清楚说出来。”
被冯正明这样说,潘文刚终于还是大着胆子站出来,把嘀咕的话说出来。
“我刚才就是说,现在汇泉楼名气那么大,我们有一点骄傲,也没什么不好,主厨你们现在都是泉城有名的大厨,是有身份的。”
冯正明确实没有去责怪潘文刚,他只是点了点头。
然后又看向其他人问:“你们也是这样想法?”
众人见潘文刚都没有被责备,也都胆子大了起来,纷纷点头表示赞同。
“主厨你们出去打听一下,现在泉城好多人都知道你们的名字。”
“是啊,现在大家提起泉城最好的酒楼,都会说是汇泉楼。”
“我的一些同学,都羡慕我能来汇泉楼的。”
“是的,前一阵我有一个同学来泉城,专门找来汇泉楼,还想让我推荐他进汇泉楼后厨。”
“主厨我们也不是骄傲,摆出一副傲慢的态度,是我们怎么也应该保持一个姿态。”
冯正明听完笑了起来:“你们是觉得,汇泉楼和我为什么能获得现在的名气?只是因为我的手艺好?汇泉楼的喜宴办得好?”
这几句问的大家一下子不知道该怎么回答?
冯正明自顾自继续说:“说起手艺,我和你们跟着的厨师手艺,不会比聚丰德那几家大酒楼掌勺大师傅强多少。
说起办喜宴,现在聚丰德他们也都在学我们一样,给每一桌酒席的菜加量,也会做一些传统文化的布置。
所以这些都不是我们汇泉楼真正最核心的地方,不是我们最被大家夸奖的东西。”
听到这里,大家还是不太明白,这些都不算的话,客人还能喜欢汇泉楼什么呢?
冯正明给出回答:“汇泉楼真正做的最好的地方,是我们一直怀揣着一份学徒的心,我们从一开始就知道,我们没有掌勺大师傅坐镇,更加没有老师傅指导我们。
包括我在内,我们后厨里就是一群年轻人,我们没有经验,没有大师傅和老师傅们的名气。
我们所拥有的是年轻的干劲,以及我们对客人的尊重。
所以我们可以傲慢吗?我们可以用傲慢的态度去对待客人吗?”
冯正明的声音越来越高,这一刻所有人都听得出来,他是真的有些生气了。
稍稍停顿一下,冯正明才又继续说下去。
“或许你们觉得,你们有骄傲的资格,你们是汇泉楼的一员,汇泉楼在你们的参与下重振旗鼓,成为泉城名气最大的酒楼。
但你们有没有想
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