资历都要比我多的同行比赛。
前边两轮比赛中,我也是尽我所能,把我所设想的一些菜,我心里所期望的美食样子,展现给了大家。
感谢大家对前边两轮比赛中那些菜的喜欢,也感谢大家对我手艺的认可。”
交代完这些心路历程后,冯正明这才终于说起今天这场比赛的菜。
“今天比赛的菜品,我并没有选择一些炫技的菜,而是做了一桌比较家常的菜。
我不想用为了照顾我的两位帮厨这种借口,我做这样一桌家常菜,只是想要让做菜回归它的本质。
烹饪的本质就是要把菜做的好吃,这世上或许每个人的口味不同。
但我想,如果要问大家心目中谁做的菜是你们最喜欢的。
我想大部分人肯定会说,是家里的味道。
所以我今天的这一桌菜,就是很普通的家常菜,就是我记忆中家里的味道。”
介绍完自己这桌菜,冯正明最后也表明自己不在意最后一轮的成绩。
“至于最后的成绩,无论是什么成绩我都能坦然接受,大家对我的一些质疑和指责我也都会接受,如果不让我进入选拔赛,我也会坦然接受。”
这一刻,冯正明的这番话,算是表明了自己的态度。
他今天就是做了一桌子家常菜。
哪怕是因为这個不让他进入选拔赛,不让他去参加全国大赛,他也不会有任何的改变。
这倒是让评审们更加的不知道该怎么去评判了?
老师傅们一个个面面相觑,也都是满脸堆起苦笑来。
冯正明的这份任性,多少是出乎了他们的意料。
但是谁又能说冯正明的任性有什么不对?
他确实是有足够的实力。
他的实力也在前两轮充分展示过。
再从大师傅后厨该有掌控力去评判的话,这一场比赛冯正明掌控力确实已经体现。
他这一桌菜虽然是家常菜,但是整个过程里跟着他的两个帮厨都是全程参与。
而且他们能如此快完成这一桌菜,也得益于他们相互之间配合。
如果这样都要说冯正明做的不好的话。
那恐怕现场也没有几位大师傅能做的比他更好。
崔老师傅在一阵沉默后说:“或许是我们设计的比赛方式有些问题,但是作为后厨里的主厨,掌控后厨的那个人,光是个人手艺好确实是不够的。
能够把后厨每个人都教好,并且协调好后厨的每个人,也是一位主厨该有的能力。”
崔老师傅这么一番话,算是给了这次比赛定下一个基调。
大家还是认可了冯正明的能力。
即便他只是做了一桌偏家常的菜。
依旧不能否定他个人和协调后厨的能力。
所以崔老师傅也站出来,向现场所有人进行了一番解释。
经过崔老师傅的解释,现场的观众倒是也都认可了。
尤其是那些支持冯正明的人,更加是觉得他们没有支持错。
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