放入一勺淀粉，然后用手充分抓匀后，然后再腌制10分钟，鱼肉把鸡蛋清和淀粉吸收一下，这样鱼肉会更滑嫩。”
接着准备一个干净的铁锅，烧热后放入油，等油热后放入她们秘制的豆浆酱，再加入花椒粒一起炒，添适量的水，然把葱姜放里边，依次放入老抽、白酒、陈醋、白糖、味精，大火烧开后小火煮5分钟把花椒和姜葱味道释放到汤中。
煮差不多5分钟了，我们用漏勺把汤里边的调料渣捞出来，当然也可以不捞，徐滢是不喜欢吃那些玩意，就给捞了出来。
把调料渣捞完后，把莴笋条、香菇片倒里边煮2分钟，煮断生就可以，然后捞出来放入准备好的大碗中备用。
我们把腌制好的鱼片下入锅中，先开小火用筷子慢慢给它划散，然后开大火一般煮几分钟。
鱼片煮熟后，关火然后捞出来放入装配菜的汤碗中，把汤也倒入里边，然后我们撒上花椒面5克、辣椒面5克，同时把大蒜末也撒上备用。
接着重新起锅烧些热油，泼到辣椒面上，随着热油刺啦一声响起，水煮鱼肉也算是做好了。
伴随着阵阵香味，惹的大家纷纷开始咽口水。
顾福英的鱼肉也好了，比着徐滢差点意思，她看着自己做好的菜，激动的眼眶都红了。
姑父应拿起筷子，忍不住夹了一块鱼肉放到嘴巴里，一口进嘴里，又香又辣，反正她觉得挺好吃的。
“我尝尝！”武青松走了过去，满是好奇。
夹起一块吃了一口，虽然没有预想的那般好吃，但也不差，他难得的夸赞了一句：“不错，好吃！”
顾福英冷哼一声，那是必须的，她夹起筷子递给了一旁的顾福珠：“堂姐，你尝一尝好不好吃。”
在顾福英期盼的眼神下，顾福珠咬了一口，又辣又香，鱼肉的鲜香瞬间在嘴巴里爆开，她点点头满脸惊讶：“好吃。”
顾福英以为自己成功了，朝着徐滢嘿嘿一笑，飞快跑了过去，夹了一块徐滢做的鱼肉放在嘴里，只用了一口。
顾福英眼眶就红了，委屈巴巴的看着徐滢：“为啥我和你做的步骤都是一样的，你的为什么这么好吃，我的那么平平淡淡。”
徐滢被她可怜的模样逗笑了，解释道：“因为我是干这一行的啊。
干什么肯定就要擅长什么了，而且你之前没做过饭，刚开始肯定要慢慢来。
你要是就做一次饭，就做的比我好吃，那我岂不是白学了那么久的厨艺了。”
顾福英嘬了下嘴：“可是你不是也刚学厨艺吗？”
徐滢摇摇头：“我是去年才开始做饭的，可是在我没做饭之前，我就天天看我妈做饭了，那个时候都已经学习了十几年了。
看了十几年，不就相当于学了十几年吗？”
顾福英被徐滢的话瞬间安慰了，也是，她第一次做饭能做出这样也不错了。
望着自己做的水煮鱼肉，顾福英想待会去给她爸妈尝一下，这还是她第一次做饭呢。
相比于徐滢和顾福英做出来的鱼肉，大家更喜欢徐滢做的，顾福英看着大家纷纷吃徐滢做的，不由得有些失落。
倒是武青松站在顾福英身前，夹了一块边吃边夸赞：“虽然你刀工不怎么好，但是这鱼味道不错。”
“那和你比呢，谁做的好吃。”顾福英满脸期待。
武青松想了下：“好像是我。”
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