比赛的评委是有市食品监督局的领导,还有餐饮界的名人,厨师界的大腕,国家级的美食评论家等一共十个评委评分。
除去评委,为了公平起见,还有几位社会名流,是应邀来作为监督者来了。
本来名都酒店的老板还想贿赂一下评委,让鲜百意稳操胜券,但是一打听连市委都参与这件事儿了,也就作罢了。
好在知道鲜百意的厨艺高超,名气在外,就算是不贿赂评委,也不可能输。
黄小娄看过去,只见韩遂竟然也在监督员当中,不由松一口气。
这样至少不用质疑评委的公正性了。
评委介绍了比赛的规则。
用时是一小时的时间,两个大厨分别做出三道菜来。
随着一声开始,鲜百意的团队开始忙活起来。
没有人大声说话,只听见菜刀和案板的接触声音,一霎时刀光闪烁,炒勺翻飞,台上忙的是热火朝天。
他带着徒弟,那是中规中矩的厨师做菜,都是大家意料之中的菜肴。
而黄小娄这边,但见他拿起厨刀,另一手把洗好的鱿鱼板拿出来,手腕抖动,听不见菜刀和案板接触的声音,但见刀光闪烁,幻影匆匆。
片刻之间,几个鱿鱼板已经变成了碎花,拎起来,花刀的刀口均匀的切入五分之四,剩下五分之一相连,扔进沸水里焯水,顿时卷成了鱿鱼卷。
这个刀工一般的红案师父都会,但是这么利落,这么快捷的却没谁见过。
黄小娄的手仿佛是魔术师一样,经过他的手之后,原材料千变万化,你都不知道他怎么操作的。
黄小娄前边三尺长的托盘,里边的盘子二尺三,盘子边全是花摆,红花绿草,都是用各种食材做出来的。
中间一边是辣味鸡块,另一边是香辣鱿鱼。
把两种川菜和在一起,起了个好听的名字,叫做“游龙戏凤”。
色香味俱佳,被服务小姐用餐车推到了评委席上。
评委尝过以后,是赞不绝口,味道好极了!
黄小娄接下来是一道凉菜,更加的展现刀工,而且包含着雕刻的技术。
拿了一个西瓜,在手变戏法一样的过了一遍,一个西瓜盅外形已经雕刻出来了。
上边一只彩凤飞舞,栩栩如生。
顿时引来众多的喝彩声。
尤其是下边的美女啦啦队,更是大声呼喊。
“黄小娄,我们爱你!”
“黄小娄,你太帅了!”
本来是艾欣娅和辛玥丁梅,还有李一桐她们喊。
后来带的羿美玲和吴双双也喊,最后就连帝豪酒店的栾兰,高傲的女白领也跟着喊了起来。
一来被气氛渲染,二来也真的是被黄小娄的本领震惊了。
黄小娄手上的大小刻刀来回转换,运用如飞,原材料在他手里一过,顿时就变成形态各异的造型。
就这一份手法,别说那些学过食品
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