后和日方的烹饪交流,也让正明带人上吧。”
颜老师傅反倒笑着问:“让正明去,岂不是会让徒弟们不服?”
“爸,我觉得我们颜家菜馆还是不要有什么变化,继续坚守住您传下的手艺,我们能守好便算是对得起外面的招牌。”
听父亲这么说,颜建兴思考片刻明白了。
说不定哪天,冯正明带着他们一起,在全国性烹饪赛事上,甚至是国际性的烹饪比赛中获个奖,他们很自然可以获得翻身机会。
这是包括颜家菜馆在内必须要做好的。
他们一群年轻人即便是这次输了又如何?
这么一想,苏、王、孙三位老师傅心中不免对几家大酒楼里,他们在掌勺的徒弟有点失望。
冯正明没有正式放出接喜宴酒席的宣传单。
这话获得苏、王、孙三位的认同。
所以能保证把技艺传承好,把经典菜肴做的味道不变。
事情还在持续发酵,而且似乎对冯正明和汇泉楼越来越不利。
崔老师傅笑起来:“果然老颜对自己小徒弟还是有信心。”
颜建兴对颜家菜馆后厨更加上心,尤其是很多经典颜老师傅传承的菜,他几乎都是亲自掌勺,也在慢慢积累起颜家菜馆的名气。
聚丰德、泰丰楼和聚宾园以及颜家菜馆走的时候坚守传统的路线。
不能说颜建兴交流中做的菜有问题。
颜建兴重重地点头:“爸您放心,我一定会坚守好传统手艺。”
颜老师傅继续说:“创新很难,但是坚守同样很难,伱们守住的是鲁菜的根,正明是在这条根上进行创新突破和发展,唯有你们携起手,才能让鲁菜传承发展的更好。”
王、孙两位也是点头同意了。
颜老师傅也赞同:“对,该到我们老家伙们出手,传统的手艺要守住。”
苏老师傅和孙老师傅也都纷纷表示,他们事先也都不知道这件事。
守住根,不断突破创新。
至于几家大酒楼,为了争夺包间订单,决定要让老师傅们下厨的事情。
他们所思所想的是,要如何更好的传承和发展鲁菜。
冯正明觉得可以在喜宴酒席上多下点功夫。
颜老师傅看着几位老伙伴上来直接解释不知情,而且一个个都带着一些愧疚。
大家坐下来,王老师傅直接开口:“老颜你请我们来的意思我们都知道,这次的事情我事先不知情的,你是知道的,当时我们都在陪同日方的源先生一行人。”
但大家希望看到的是,各家都能拿出一些创新菜,或者是在酒楼服务多下功夫,以提升自己的方式去相互竞争。
“爸,对不起,我以前没有明白你的心思。”
可是从交流后,日方接受采访的时候,还是会提起汇泉楼和冯正明,表明人家在冯正明那边获得更多惊艳感。
接下来还有一场厨艺上的交流,到时候日方也会有厨师做菜。
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