子。
之前很多时候,冯正明对大家都很和气。
相比较而言,大多数服务人员其实更加害怕何云庆。
包括所有服务生领班的大姐,她也很怕何云庆。
因为何云庆会直接发火,对他们做的不好的地方总是会训斥一番。
今天何云庆没有开口,冯正明如此严厉的说了所有人一通,也让大家见到冯正明这位年轻老板另外一面。
冯正明一脸严肃说:“本来我今天想把几个问题比较严重的人揪出来,让何叔直接把人开除,给你们敲响一下警钟的。”
这句话在所有人听来真的是相当炸裂了。
竟然真的是要开除人?
在这样汇泉楼名气越来越大的时候,被从汇泉楼开除可不单单是丢掉工作,更是会在家里亲朋好友面前很丢脸。
接着大家听到冯正明继续说着。
“但是今天看到大家早上来的这种精神面貌,我能感觉到,大家是真的很喜欢汇泉楼,不管各位是出于什么样的心思,我想大家是愿意留在汇泉楼继续干的。”
这次冯正明话音刚落,领班大姐立刻说:“对,老板我们都愿意在汇泉楼好好干。”
大家也都纷纷表态,都表示愿意在汇泉楼好好干下去。
冯正明点点头:“大家愿意留在汇泉楼好好干,我就在这里把丑话说在前头。
接下来我会设置一个客人投诉本,如果有谁因为服务上,连续被人投诉,到时候可不要怪我不讲情面。
被客人多次投诉的,我只能让他走人,而且汇泉楼和冯家干饭铺都不会再用他。”
冯正明把话说的很直白。
显然对待服务人员,他没有像是后厨里的大家那样,用一些提升厨艺的理想去打动。
这样的直白,在服务人员这里也是非常有用的。
经过冯正明这个早上直白的警告。
接下来他通过观察,确实看到服务人员态度上不再有傲慢。
所有人又恢复到,汇泉楼刚开业那个时候的状态。
服务人员会对每位顾客笑脸相迎。
无论是服务包间的顾客,还是服务大厅里的顾客,服务人员响应都会比较及时。
关键是,在何云庆和领班大姐的带领下,服务人员逐渐掌握如何向顾客推荐菜品。
实际上推荐菜品也是很讲究技巧。
要根据不同客人的身份,以及客人请客需求去推荐。
比如预订包间的顾客通常都会是一些大老板。
他们很多时候是进行一些生意上的商务宴请。
主要是让请来的客人能够更加满意。
向他们推荐菜品时,通常会以当天冯正明给出特色菜为主。
有时候包间请客的老板没有点大菜的情况下。
会给对方推荐汇泉楼里比较招牌的几道大菜,能够让老板整桌酒席有牌面,又能够让被请的客人品尝到鲁菜特色,也不会让请客老板失了面子。
但是这一套对大厅里的顾客,可能就
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