相信肯定会有酒楼愿意把你留下的。”
“没错啊,拿一个金奖,那什么都有了。”
不少厨师见证到沪城的繁华,都动了想要留在沪城发展的心思。
江成哲来到冯正明的身边。
可能是参加比赛厨师里,只有他们两个年龄上差不多。
而且冯正明的一些理念也相当超前,所以江成哲觉得和冯正明更有话题。
“站在这边看东方明珠是真的很漂亮,完全不一样的感觉。”
冯正明点头:“是的,完全不一样。”
江成哲接着问:“我听他们不少人说,想要留下来。”
冯正明微笑回应:“这很正常,人往高处走,看到这里的繁华,肯定会希望有机会留在这里的。”
江成哲却说:“但他们大多数厨师留下没有什么优势,我觉得在沪城,可能是一些融合菜更受欢迎。”
冯正明看向江成哲:“你说的融合菜,是指中式和西式的融合?”
江成哲立刻点头:“是的,这一点港城的很多厨师都很有经验的,港城也是融合菜会更受欢迎一些,也更加能够和西式的一些快餐竞争。”
让江成哲意外的是,冯正明竟然赞同了他的判断。
“沪城确实是个更适合融合菜的地方,从沪城本地人一些菜肴的喜好,多少能看出他们是属于融合了不少西式元素在其中。”
江成哲被冯正明赞同,让他顿时愣了一下。
接着江成哲说:“你真是很不一样,我觉得如果你留在沪城的话,你可以很快适应这里。”
冯正明笑着问:“你觉得,如果我要来沪城开餐馆、酒楼的话,应该怎么做更好?”
江成哲盯着冯正明反问:“你真打算在这开餐馆、酒楼?”
冯正明点头:“有这个想法。”
这次江成哲陷入了一阵沉默。
然后他开口说:“如果是你在沪城开自己的餐馆或是酒楼,我认为你必须要走比较高级的路线。
最好是开一些比较有特点的餐厅,不用是非常大。
可以作为一种小情调的私房菜馆,相信以你的手艺,肯定会受到很多人喜欢。”
冯正明笑了起来:“你的想法是,我应该开那种小资情调的餐厅,吸引一些沪城的商业巨子们,到我的餐厅消费。”
江成哲点头:“对,这绝对是一条很好的路。”
“你这种想法,应该是在国外看到的吧?”
被冯正明这么问,江成哲点头:“不错,你知道法餐吧?实际上很过法餐的好餐厅,都是那种很小的餐厅,类似国内的私房菜馆,厨师甚至会做一些创新菜给客人品尝。”
江成哲说的这些,冯正明又怎么可能会不知道呢?
他当然知道这种高端的私房餐厅。
而且在多年后,这种餐厅也会在国内越来越多。
现在来看,这种模式在国内稍微显得有些超前。
不过冯正明觉得这种想法很好。
“那种模式
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