黄小娄是用最快的手法提取大黄鱼的肉。
然后同时把鱼肉做成鱼段,用油炸制,调成各种口味的卤汁。
一条鱼,鱼肉做成几种口味放回鱼骨上,就连鱼鳞都炸的和薯片一样金黄焦脆。
而通常这么久的烹制时间,鱼就会死去,但是黄小娄先把所有配料都准备好,然后摘处理这条鱼。
用超凡脱俗的烹制速度,让这条鱼上桌了,肉已经变成几种口味了,但是鱼头依然是活的。
所有评委都被这道菜惊呆了。
在坐也有几个退休的名厨,换成他们也做不出来。
除非用别的鱼肉做好了几种口味,然后剁一个活鱼头下来摆在前边,这样作假还可以。
外行看热闹,内行看门道。
在场的观众虽然觉得黄小娄做的菜花俏好看,一柄厨刀舞出了美感、动感,令人心潮澎湃,但是下边的厨师们却不仅仅是震惊,而是由衷的钦佩。
就黄小娄台上这几分钟的时间,他们苦练十年,也不能达到人家的水平。
见台上的评委试吃的时候,各个表情舒服,有的甚至露出惊奇的神色,就知道味道也是错不了。
尤其是那条大黄鱼,这么稀少的野生品种,即便是一个平常厨子做出来,评委也是难得一吃。
此时端到他们面前,都想大快朵颐多吃几口。
王衡等蓝色游轮的这些厨师手掌都拍红了,不住地兴奋地叫道:“黄总肯定赢了!”
“是呀,你们看鲜百意,还在包手指头呢!”
这时候大家闻到一股焦糊的味道。
鲜百意忽然大怒,斥责徒弟。
大家看过去,这才知道,原来鲜百意的徒弟光顾着看黄小娄这边的表演了,竟然忘记端锅,一锅罐焖鸭子被烧干了汤,上烟了。
观众们一阵唏嘘,跟着哄堂大笑。
鲜百意也想到过输,但是没想到输的这么惨,这么丢人。
切手,烧糊了菜,这是平常厨师都不会犯的错误。
原因就是黄小娄做菜的手法过于惊人。
太快了!
三道菜上去,时间还没到半小时。
而且他是逐一做的,手快的匪夷所思。
此时的鲜百意脸皮再厚,也不能再撑下去了。
围裙一脱,“啪”一下摔在徒弟脸上,气冲冲下台去了。
评委中本来还有名都酒店老板打过招呼的两位,准备在评分上偏着点鲜百意。
现在鲜百意属于弃权了,不用评分,都是黄小娄赢了。
台下欢声雷动。
“黄总威武!”
“黄小娄,好样的!”
“黄小娄,我们爱你!”
一众美女,频频的往台上送着飞吻。
反而是叶菲菲和丁梅两个姑娘不好意思这么做,不过也都为黄小娄赢了感到无比兴奋。
这时候有的观众喊了起来:“
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侃哥名都酒店,关门大吉吧!”
“是呀,不是有
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